Рецептов закусочных маффинов существует великое множество, но я все же осмелюсь предложить Вам и свой вариант этой замечательной выпечки. За счет теста на молоке, маффины получаются очень нежными и мягкими, а сыр и ветчина придают им особую пикантность и сочность.
В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сыр натертый на мелкой терке и мелко нарезанную кубиками ветчину.
В отдельной посуде слегка взбейте венчиком яйца, добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Соедините две смеси вместе, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
Прогрейте кексницу до включения зеленого индикатора.
Заполните ячейки приготовленной массой, примерно 1,5-2 ст. л.