Вкусные, ароматные сырные булочки.
Ингредиенты для «Сырные булочки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может уйти или чуть больше или меньше.) — 700 г
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 10 г
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное — 30 мл
Начинка
- Сыр твердый — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3444.6 ккал |
белки 115.7 г |
жиры 88.1 г |
углеводы 576.1 г |
| Порции | |||
| ккал 344.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Сырные булочки»:
1. Готовим тесто:
-тесто я готовлю в хлебопечке (дрожжевое тесто для этого рецепта может подойти абсолютно любое, то которое вам больше всего нравится).
— Смешиваем в чаше хлебопечке кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, соль, сахар, затем добавляем просеянную муку и дрожжи. Ставим вымешивать тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час.
2. Готовим начинку:
— Сыр и чеснок натираем на средней тёрке, перемешиваем (при желание можно к сыру добавить сушёную зелень или прованские травы)
3. Формируем булочки:
— Тесто делим на равные части.
— Формируем шарики из теста.
— Каждый шарик раскатываем в овал, толщиной примерно 0,3 -0,5 мм.
— Затем каждый овал сворачиваем в трубочку, защипываем края и укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой швом в низ.
— Накрываем заготовки плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 30 мин. (для того чтобы булочки поднялись)
— Затем на каждой булочки делаем глубокий надрез, отступив от каждого края примерно по 0,5 мм.
— Укладываем сырную начинку в подготовленные надрезы.
— Смазываем каждую булочку взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем булочки до румяной корочке примерно 25 мин.
Готовые булочки подаём к столу. Всем приятного аппетита!
-тесто я готовлю в хлебопечке (дрожжевое тесто для этого рецепта может подойти абсолютно любое, то которое вам больше всего нравится).
— Смешиваем в чаше хлебопечке кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, соль, сахар, затем добавляем просеянную муку и дрожжи. Ставим вымешивать тесто. Оставляем тесто для поднятия на 1 час.
2. Готовим начинку:
— Сыр и чеснок натираем на средней тёрке, перемешиваем (при желание можно к сыру добавить сушёную зелень или прованские травы)
3. Формируем булочки:
— Тесто делим на равные части.
— Формируем шарики из теста.
— Каждый шарик раскатываем в овал, толщиной примерно 0,3 -0,5 мм.
— Затем каждый овал сворачиваем в трубочку, защипываем края и укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой швом в низ.
— Накрываем заготовки плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 30 мин. (для того чтобы булочки поднялись)
— Затем на каждой булочки делаем глубокий надрез, отступив от каждого края примерно по 0,5 мм.
— Укладываем сырную начинку в подготовленные надрезы.
— Смазываем каждую булочку взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем булочки до румяной корочке примерно 25 мин.
Готовые булочки подаём к столу. Всем приятного аппетита!