Хрустящая корочка снаружи и расплавленный сыр внутри… Согласитесь, уже звучит довольно аппетитно? Речь пойдёт о сырных крокетах. А в качестве бонуса — рецепт ягодного соуса.
Сыр твёрдый — 270 г
Мука пшеничная — 3 ст. ложки
Разрыхлитель теста — 10 г
Яйца — 2 шт.
Сухари панировочные — 50 г
Масло растительное (для фритюра) — 400 мл
Соль — 1/3 ч. ложки
*
Для малинового соуса:
Малина свежая или замороженная — 100 г
Сахар — 25 г
Лайм — 1/3 шт.
Агар-агар — 1 г
Сырные крокеты с малиновым соусом
Подготовить продукты.
Сперва приготовить соус. Соединить малину с сахаром. К ягодам малины выжать сок лайма.
Пюрировать малину блендером.
Поставить малиновое пюре на огонь и варить минуты 2 после закипания. В конце добавить агар-агар.
Протереть ягодный соус через сито.
Теперь можно перейти к приготовлению сырных крокетов.
Яйца разбить, разделяя на белки и желтки. Желтки отправить в холодильник, они не понадобятся.
Белки взбить с солью до устойчивой пены.
В миску со взбитыми белками просеять муку с разрыхлителем.
Перемешать.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Добавить сыр в тесто. Вымешивать пару минут до однородности.
Из теста скатать шарики размером с грецкий орех.
У меня получилось 16 штук.
Обвалять сырные шарики в панировочных сухарях.
В небольшой кастрюле хорошо разогреть масло. В кипящее масло выложить половину сырных шариков и жарить 30-40 секунд.
Шумовкой переложить сырные крокеты на тарелку с бумажными салфетками.
Подавать крокеты в горячем виде с малиновым соусом.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
