Обычное песочное тесто, сырная начинка…, обычная закуска для шведов под вино или что-то любимое. Вкус не разочарует. За рецепт спасибо И. Стомберг!
Ингредиенты для «Сырный шведский пирог»:
Тесто
- Масло сливочное — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Вода (ледяная) — 1 ст. л.
Начинка
- Сыр твердый (частично-сыр бри) — 150 г
- Сыр сливочный — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (30%) — 150 мл
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3249.7 ккал |
белки 83.7 г |
жиры 255.1 г |
углеводы 155.3 г |
| Порции | |||
| ккал 406.2 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 31.9 г |
углеводы 19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 331.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 26 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Сырный шведский пирог»:
В муку покрошить масло.
Замесить крутое тесто, подлив 1-2 ложки холодной воды. Соль-по желанию.
Распределить тесто по форме-21 см, которую застелила смазанным пергаментом.
Слепить бортики, дно наколоть вилкой.
Для начинки взяла сливочный сыр и яйца.
Влить сливки.
Натереть любой полутвёрдый или твёрдый сыр, у меня ещё немного сыра бри-нарезала его кубиком.
Всыпать в начинку. Перемешать.
Корж запечь до полуготовности минут 10 при 200*.
Перелить начинку в корж.
Слегка постучать по бортикам, чтобы не было пустот.
Выпекать пирог полчаса при 200*. Начинка немного поднимется над бортиками.
При остывании потом опустится.
Нарезать только остывший на порции.
Подать можно с салатом из овощей.
В качестве закуски под вино, например.
