В осенний период, особенно в самом начале, всегда хочется тепла — уютного мягкого пледа, чашку крепкого кофе и сытного горячего супа. У Вас разве по-другому?! Предлагаю интересный рецепт. С пивом и жареным беконом, с брокколи и разными сортами сыров…, немного необычно и очень вкусно. Рекомендую.
Ингредиенты для «Сырный суп на пиве»:
- Бульон (куриный) — 250 мл
- Пиво темное — 180 мл
- Молоко — 150 мл
- Сливки (20-33%) — 2 ст. л.
- Бекон (сырокопчёный) — 130 г
- Сырок плавленый («Дружба» или подобный) — 1 шт
- Сыр голландский («Гауда») — 50 г
- Сыр сливочный («Чеддер» , пластинками) — 4 ломт.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Брокколи — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (Классическое от ТМ ОЛЕЙНА) — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Петрушка (для подачи) — по вкусу
- Перец черный (молотый, для подачи) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2221.2 ккал |
белки 95.7 г |
жиры 164.9 г |
углеводы 82.9 г |
| Порции | |||
| ккал 740.4 ккал |
белки 31.9 г |
жиры 55 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Сырный суп на пиве»:
Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле, часть отложить для подачи. Лук и чеснок порезать, обжарить с беконом.
Переложить в глубокий сотейник, добавить горчицу, крахмал, паприку, слегка посолить и тщательно перемешать, чтоб не образовались комочки крахмала.
Аккуратно влить пиво, добавить брокколи и проварить пару минут, огонь ниже среднего.
Влить бульон, молоко и сливки, перемешать, дать закипеть. Добавить кусочки плавленого сырка и сыра «Гауда», варить 3 минуты.
Пробить блендером до однородности, положить пластинки чеддера, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу.
Порционно добавить жареный бекон, зелень.
Подать сразу же, с пылу — жару.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
