totrecept.com

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 75 г
• Масло сливочное — 125 г
• Соль (щепотка)

Для начинки

• Апельсин — 2 шт
• Желток яичный — 5 шт
• Крахмал — 1 ст. л.
• Молоко сгущенное — 1 бан.

Для выпекания

• Горох (или фасоль) — 500 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4207.3 ккал	белки 121.5 г	жиры 193.3 г	углеводы 620.6 г
Порции
ккал 525.9 ккал	белки 15.2 г	жиры 24.2 г	углеводы 77.6 г
100 г блюда
ккал 215.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 9.9 г	углеводы 31.8 г

Замешиваем песочное тесто из муки, яйца, соли, мягкого сливочного масла и сахара.
Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Через полчаса тонко раскатываем тесто в круг. У меня форма диаметром 25 см + бортики. Поэтому раскатаю круг диаметром 30 см. Аккуратно переносим тесто в форму с рифлеными краями.
Сверху застилаем пергаментной бумагой. Насыпаем горох или фасоль, чтобы тесто не поднималось при выпекании.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15 минут.
Пока основа еще горячая, удаляем бумагу и фасоль.
Теперь приготовим начинку.
2 апельсина нужно обдать кипятком, чтобы цедра стала мягкой. С одного апельсина острым ножом снимаем цедру. Ее я буду использовать для украшения.
Цедру второго апельсина натрем на мелкой терке.
Из мякоти этих апельсинов выжимаем сок.
Взбиваем желтки миксером вместе с сахаром добела.
Добавляем крахмал, банку сгущенного молока, апельсиновый сок, натертую цедру.
Все хорошо перемешиваем.
Полученную массу выливаем на корж.
Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов примерно на 30-35 минут.
Готовый тарт должен хорошо остыть.
Сверху его можно посыпать нарезанной цедрой апельсина.
Приятного аппетита!