рецепт с фото пошаговый
Тарт с творогом и вишней
Тарт с творожной начинкой и свежими вишнями получается очень приятным на вкус и при этом совсем несложный в приготовлении! Вам обязательно понравится!
Ингредиенты
(на 8 порций)
Тесто слоеное (замороженное) — 450 г
Творог (5%) — 350 г
Сметана (15%) — 130 г
Ванильный сахар — 8 г
Вишня свежая — 250 г
Сахарная пудра — 45 г
Шоколад чёрный (56%) — 50 г
Миндаль сырой — 30 г
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Способ приготовления
Подготовьте продукты, необходимые для приготовления тарта.
Слоеное тесто разморозьте. У меня пласт теста размером 50х22 см.
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Творог соедините в глубокой миске со сметаной и ванильным сахаром.
Взбейте творог при помощи погружного блендера до получения однородной массы.
(Если творог слишком сухой, то можно добавить еще сметаны.)
Разровняйте тесто на столе, припорошенном мукой, и разрежьте поперек на две части.
Каждую часть теста необходимо немного раскатать (в итоге у меня получилось два кусочка теста размером 30х26 см каждый). Тесто переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и подверните края, формируя невысокий бортик.
В центр основы из теста выложите творожную начинку. Разровняйте.
Вишню промойте, удалите косточки.
Равномерно выложите ягоды вишни сверху на творожную начинку. Оставьте 2-3 ч. ложки вишневого сока, который выделится из очищенной вишни.
Миндаль крупно порубите и посыпьте им тарт сверху.
Поставьте тарт из слоеного теста с творогом и вишней в разогретую духовку и выпекайте 15 минут.
Сахарную пудру соедините с оставшимся вишневым соком и перемешайте до получения однородной текучей массы.
Готовые тарты необходимо вынуть и немного остудить.
Аккуратно тонкими полосками полейте вишневой глазурью каждый тарт. Шоколад растопите на водяной бане и украсьте им тарты так же, как и глазурью.
Угощение готово! Подавать такой тарт с творожной начинкой и вишней можно сразу после приготовления или в охлажденном виде.
Хранить готовый тарт необходимо в холодильнике.
Приятного аппетита!