totrecept.com

Опара

• Молоко — 125 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Дрожжи (свежие) — 15 г

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль
• Масло растительное — 1 ст. л.

Штрейзель

• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ч. л.

Начинка

• Курага — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2570.6 ккал	белки 67.9 г	жиры 24.3 г	углеводы 524.2 г
100 г блюда
ккал 267.8 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.5 г	углеводы 54.6 г

Для опары размешать в теплом молоке сахар, муку и дрожжи и накрыть минут на 15.
Курагу промыть и залить кипятком на пол часа.
Яйцо смешать с сахаром и солью, вылить на муку. Добавить растительное масло и опару и хорошо вымесить тесто. Накрыть пленкой и убрать для брожения на 1.5-2 часа.
Курагу слить и прокрутить через мясорубку. Добавить по вкусу сахар и перемешать.
Подошедшее тесто обмять. Отделить небольшой кусочек для украшения. Остальное тесто раскатать в лепешку и выложить в форму, смазанную маслом, моя диаметром 26см. Выложить начинку ровным слоем. Оставшееся тесто разрезать на полоски и выложить на пирог в виде решетки. Дать расстояться около часа.
Из муки, сахара и масла замесить штрейзельную крошку. Посыпать пирог и поставить в духовку на 180 градусов минут на 20-25.