totrecept.com

• Индейка (грудка) — 800 г
• Сало — 250 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Хлеб (белый) — 2 ломт.
• Молоко — 150 мл
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Помидор (рубленый) — 200 г
• Приправа (к птице) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4003.6 ккал	белки 197 г	жиры 321.2 г	углеводы 96.1 г
Порции
ккал 500.5 ккал	белки 24.6 г	жиры 40.2 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 224.9 ккал	белки 11.1 г	жиры 18 г	углеводы 5.4 г

1. Мясо нарезать крупными кусками, от сала отрезать 4-6 тонких куска, их использовать вместо масла для жарки, остальную часть сала крупно нарезать.
2. Пропустить через мясорубку индейку, сало, 1 луковицу, чеснок и вымоченный в молоке хлеб. Получившийся фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. Посыпать доску приправой для птицы, скатать фарш шариками и аккуратно прокатать по доске, чтобы приправа к ним прилипла.
4. В разогретую сковороду отправить 3 куска отрезанного сала, после того как оно растает, обжарить тефтели с 2-х сторон до образования корочки, сало убрать. Когда процесс обжарки тефтелей будет подходить к концу, отправить в сковороду оставшееся нарезанное сало, чтобы оно растаяло.
5. Обжаренные тефтели переложить в кастрюлю, убрать сало из сковороды и отправить в нее 1 луковицу и морковь, нарезанные кубиками. Обжарить до золотистого цвета.
6. Добавить в сковороду томатную пасту и помешивать в течение 1 минуты. Влить 1 стакан воды, добавить рубленые томаты (консервированные или свежие) и тушить 7 минут на среднем огне.
7. После того как томатный соус загустел, отправить его в кастрюлю к тефтелям, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.