totrecept.com

Пшено хорошо промыть под проточной водой и залить крутым кипятком на 10 минут.

Слить с пшена воду, откинув его на сито.
В куриный фарш добавить соль, паприку, крахмал, чесночный порошок и пшено.
Сразу оговорюсь: если вы готовите фарш из куриной грудки, то стоит добавить в него пару ложек сметаны. Иначе тефтели получатся плотными. Я же готовлю фарш из куриного бедра, поэтому сметана не нужна.

Тщательно перемешать фарш.

В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть подсолнечное масло. Я использую масло ТМ Олейна классическая. Выложить в сковороду натертую на крупной терке морковь. Обжарить пару минут. Огонь активный.
Далее добавить к моркови нарезанный лук и готовить овощи еще минуты три.

Затем добавить к моркови и луку нарезанный болгарский перец и измельченные помидоры. Тушить овощи под крышкой десять минут.
Приведен вес уже очищенных овощей.

Влить в сковороду 200-250 мл воды или бульона. (куриного, овощного) Можно добавить в соус ложку томатной пасты для цвета. (осенние помидоры не такие яркие) Дать соусу закипеть.

Из фарша сформировать тефтели (каждая по 85-90 г), выложить тефтели в соус.

Полить тефтели соусом, закрыть сковороду крышкой и готовить блюдо на умеренном огне минут 15-20. Затем выключить огонь и дать настояться блюду под крышкой еще 15 минут.

Все готово!