Тефтели по-молдавски — сытные, вкусные и сочные тефтели с ароматным соусом.
Ингредиенты для «Тефтели по-молдавски»:
- Мясо (свинина/говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1.5 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Томаты в собственном соку — 500 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1648 ккал |
белки 30.2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 132.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Тефтели по-молдавски»:
Подготовить все ингредиенты.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на терке.
Сельдерей режем кубиками.
В фарш добавляем соль, перец. Хорошо перемешиваем и отбиваем.
Из фарша формируем небольшие тефтельки.
Обваляем каждую тефтелину в муке и обжарим на сковороде с добавлением растительного масла со всех сторон.
Подготовим соус. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук до прозрачного состояния.
Далее к луку отправляем обжариваться морковь и сельдерей.
Когда морковь станет мягкой отправляем томаты в собственном соку, солим, перчим, чеснок пропущенный через пресс. Тщательно перемешиваем, добавляем 300 мл. воды и доводим до кипения.
В сковороду к соусу отправляем тефтельки, еще раз доводим до кипения. После уменьшаем огонь до минимума и тушим 15 минут.
Тефтели по-молдавски готовы. Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита.