totrecept.com

Фарш я взяла готовый из индейки. В это блюдо пойдёт любой фарш, это не принципиально. Просто из индейки фарш будет лёгким, а это то, что нам нужно для весенней пищи. В фарш выложила горчицу, добавила пряные травы: базилик; розмарин; тимьян, посолила и поперчила по вкусу. Тщательно вымесила фарш и отодвинула в сторону. Займусь овощами.

Готовим овощи, которые нам нужны.

Ещё нам нужны в овощи хлебцы. Их нужно растолочь в ступке в крошку. Я буду использовать хлебцы гречневые «Щедрые».

Натираем кабачок на тёрке средней величины. Соединяем кабачок с хлебцами. Далее натираем картофель и отправляем к кабачку. Перчим, солим, добавляем базилик, наливаем 1 ст л оливкового масла. Быстро всё перемешиваем и выкладываем в смазанную оливковым маслом форму. Форма у меня D-20 см и высотой-6 см. Формируем тефтельки и выкладываем поверх овощной массы, немного их углубляя. Помидоры надсекаем крест-на-крест, недорезая примерно 2 см до основания, чтобы они не развалились и помещаем так же как и тефтельки сверху. Пустые места заполняем тефтельками поменьше (сколько их поместится). Помидоры в надсечённые места присаливаем и сбрызгиваем всё блюдо собранное оливковым маслом. Ставим в духовку на 40 минут, выставив т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готово! Ароматное и красивое блюдо!

Подаём.