Тефтели из мяса индейки запечённые с помидором, кабачком и картофелем с добавлением к ним крошки гречневых хлебцов. Блюдо с пряными травами, очень ароматное, лёгкое и конечно же полезное!
Ингредиенты для «Тефтели запечённые с овощами»:
Для тефтелей
- Фарш индюшачий (любой) — 250 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Горчица (у меня Дижонская, любая по вкусу) — 1 ч. л.
- Розмарин — 0.25 ч. л.
- Тимьян — 0.25 ч. л.
- Базилик — 0.25 ч. л.
Для основного блюда
- Кабачок (~200 г) — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Хлебцы («Щедрые» гречневые) — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Базилик — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое (любое вами любимое) — 1 ст. л.
- Помидор (~5 см в диаметре) — 2 шт
Дополнительно
- Соль
- Масло оливковое (любое вами любимое)
Время приготовления: 75 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1354.4 ккал |
белки 51.2 г |
жиры 87.9 г |
углеводы 83.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Тефтели запечённые с овощами»:
Фарш я взяла готовый из индейки. В это блюдо пойдёт любой фарш, это не принципиально. Просто из индейки фарш будет лёгким, а это то, что нам нужно для весенней пищи. В фарш выложила горчицу, добавила пряные травы: базилик; розмарин; тимьян, посолила и поперчила по вкусу. Тщательно вымесила фарш и отодвинула в сторону. Займусь овощами.
Готовим овощи, которые нам нужны.
Ещё нам нужны в овощи хлебцы. Их нужно растолочь в ступке в крошку. Я буду использовать хлебцы гречневые «Щедрые».
Натираем кабачок на тёрке средней величины. Соединяем кабачок с хлебцами. Далее натираем картофель и отправляем к кабачку. Перчим, солим, добавляем базилик, наливаем 1 ст л оливкового масла. Быстро всё перемешиваем и выкладываем в смазанную оливковым маслом форму. Форма у меня D-20 см и высотой-6 см. Формируем тефтельки и выкладываем поверх овощной массы, немного их углубляя. Помидоры надсекаем крест-на-крест, недорезая примерно 2 см до основания, чтобы они не развалились и помещаем так же как и тефтельки сверху. Пустые места заполняем тефтельками поменьше (сколько их поместится). Помидоры в надсечённые места присаливаем и сбрызгиваем всё блюдо собранное оливковым маслом. Ставим в духовку на 40 минут, выставив т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готово! Ароматное и красивое блюдо!
Подаём.
