Нежное мясо индейки идеально подходит как для повседневного стола, так и для диетического питания. Апельсиновая глазурь дополняет нежные, сочные тефтельки необычным вкусом с восточным акцентом. Их можно подать с отварным рисом или лапшой. Также выложить в питу или чапати, дополнив салатом из свежих овощей и взять в качестве перекуса на пикник.
Ингредиенты для «Тефтельки из индейки в апельсиновой глазури»:
Для тефтелек
- Фарш индюшачий — 450 г
- Батон — 3 ломт.
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Мята — 2 шт
Для глазури
- Сок апельсиновый — 250 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый — 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Перец белый — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1861 ккал |
белки 93.9 г |
жиры 83.7 г |
углеводы 182.1 г |
| Порции | |||
| ккал 310.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 14 г |
углеводы 30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Тефтельки из индейки в апельсиновой глазури»:
Подготовить продукты. Если готовите диетический вариант тефтелек, вместо хлеба можно использовать овсяные хлопья.
Кусочки белого хлеба залить теплым молоком измельчить в блендере вместе с луком.
Фарш индейки соединить с хлебной массой, добавить соль по вкусу, измельченную мяту и молотый белый перец. Хорошо перемешать.
Из подготовленного фарша сформировать небольшие тефтельки, весом примерно 35-40 граммов. Выложить их на пергамент и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
Для глазури измельчить чеснок и имбирь. Выжать из апельсинов сок.
В сковороду влить апельсиновый сок, чеснок имбирь, тростниковый сахар, влить соевый соус. Соль используйте по вкусу. Довести смесь до кипения и проварить пару минут. В стакане воды развести крахмал, постоянно помешивая соус, ввести его тонкой струйкой.
В кипящий соус переложить готовые тефтельки. Встряхнуть сковороду, чтобы густеющая апельсиновая глазурь покрыла каждую котлетку.
Снять сковороду с огня как только глазурь достаточно загустеет.
