На сайте уже огромное количество вариантов теста для пельменей. Но я считаю, в этом деле важен не только список ингредиентов, но и их правильное количество. Для меня этот рецепт пельменей идеальный. До него я перепробовала много других, но всё не то. Поэтому рискну поделится моим идеальным рецептом, возможно, он станет любимым и для кого-то из вас.
1. Готовим начинку. Перекручиваем на мясорубку курицу, свинину и хорошо, если говядина. Добавляем специи и 3 луковицы, не очень мелко нарезанные.
2. Тесто: В тарелку просеиваю муку, добавляю яйца, соль, масло растительное, воду. Замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 20-30 мин.
3. Раскатываем пласт теста и кладём на пельменницу, добавляем начинку и закрываем вторым пластом теста. Закатываем пельмени. Кладём на поднос и отправляем в морозильную камеру.