totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Легкий томатный суп приготовлен с добавлением небольшого количества сливок, которые смягчают кисловатый привкус томатов и добавляют блюду дополнительную питательность и нежность!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Помидоры — 630 г

Картофель — 200 г

Томатная паста — 70 г

Сливки (10-15%) — 40 г

Лук репчатый — 80 г

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец черный молотый — на кончике ножа

Петрушка — 5 г

Вода — 600 мл

*

Для подачи:

Петрушка

Сливки

Способ приготовления

Томатный крем-суп

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Залейте картофель в кастрюле или сотейнике горячей водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10-15 минут. Картофель должен стать полностью мягким.

Помидоры опустите на 30-60 секунд в кипяток, затем переложите в ледяную воду на 30 секунд. Достаньте помидоры и снимите кожицу. Мякоть помидоров нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Помешивая, обжарьте 1-2 минуты до мягкости.

Затем добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.

Тушите 5-7 минут на среднем огне, помешивая.

Влейте горячую воду (или картофельный отвар) и добавьте томатную пасту.

Посолите и поперчите суп, доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне.

Добавьте вареный картофель и сливки.

Взбейте суп при помощи блендера до получения однородной массы.

Мелко нарежьте зелень петрушки.
Подавайте готовый суп горячим, дополнив каждую порцию небольшим количеством сливок и измельченной петрушкой.