рецепт с фото пошаговый
Легкий томатный суп приготовлен с добавлением небольшого количества сливок, которые смягчают кисловатый привкус томатов и добавляют блюду дополнительную питательность и нежность!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Помидоры — 630 г
Картофель — 200 г
Томатная паста — 70 г
Сливки (10-15%) — 40 г
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — на кончике ножа
Петрушка — 5 г
Вода — 600 мл
*
Для подачи:
Петрушка
Сливки
Способ приготовления
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Залейте картофель в кастрюле или сотейнике горячей водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10-15 минут. Картофель должен стать полностью мягким.
Помидоры опустите на 30-60 секунд в кипяток, затем переложите в ледяную воду на 30 секунд. Достаньте помидоры и снимите кожицу. Мякоть помидоров нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Помешивая, обжарьте 1-2 минуты до мягкости.
Затем добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.
Тушите 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Влейте горячую воду (или картофельный отвар) и добавьте томатную пасту.
Посолите и поперчите суп, доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне.
Добавьте вареный картофель и сливки.
Взбейте суп при помощи блендера до получения однородной массы.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
Подавайте готовый суп горячим, дополнив каждую порцию небольшим количеством сливок и измельченной петрушкой.