Простой суп, который можно приготовить на семейный обеденный стол. В чечевице много белка, а так же в ней содержится кальций, магний, калий, фосфор, железо, жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет. Полезна она и тем, кто следит за своим весом.
В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить мясо говядины (250 гр.) на косточке. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, затем огонь убавить до минимума, варить мясо на очень тихом огне. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Варить мясо до готовности. Далее срезать мясо с кости, нарезать кубиками и отставить в сторону, накрыв крышкой.
Картофель нарезать кубиками, добавить в мясной бульон. Варить картофель и чечевицу до полуготовности. Хочу обратить внимание, картофель бывает разный, для жарки и для варки, поэтому нужно учитывать этот момент. Поэтому если картофель разваривается быстро, то класть его нужно тогда, когда чечевица проварилась до состояния Al dente. Добавить лавровый лист.