Рецепт

Томатный суп с чечевицей и говядиной

Рецепт: Томатный суп с чечевицей и говядиной

Простой суп, который можно приготовить на семейный обеденный стол. В чечевице много белка, а так же в ней содержится кальций, магний, калий, фосфор, железо, жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет. Полезна она и тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты для «Томатный суп с чечевицей и говядиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1826.7 ккал
белки
112.6 г
жиры
74.9 г
углеводы
183.4 г
100 г блюда
ккал
53.3 ккал
белки
3.3 г
жиры
2.2 г
углеводы
5.3 г

Рецепт «Томатный суп с чечевицей и говядиной»:

2834610_32121-300x0.jpg

В кастрюлю добавить 2,5 литра воды, добавить мясо говядины (250 гр.) на косточке. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, затем огонь убавить до минимума, варить мясо на очень тихом огне. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Варить мясо до готовности. Далее срезать мясо с кости, нарезать кубиками и отставить в сторону, накрыв крышкой.

2834611_70309-300x0.jpg

Подготовить овощи для пассеровки: помидор нарезать кубиками, стебель сельдерея нарезать кусочками, репчатый лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке соломкой.

2834612_37323-300x0.jpg

На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, далее добавить овощи.

2834613_29021-300x0.jpg

Пассеровать овощи на среднем огне до мягкости, затем добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Обжарить овощи и пасту в течение 3-5 мин. Затем добавить 2-3ст. ложки мясного бульона.

2834615_21131-300x0.jpg

Чечевицу (1 ст.) промыть в 2-3 водах, добавить в мясной бульон.

2834616_51713-300x0.jpg

Картофель нарезать кубиками, добавить в мясной бульон. Варить картофель и чечевицу до полуготовности. Хочу обратить внимание, картофель бывает разный, для жарки и для варки, поэтому нужно учитывать этот момент. Поэтому если картофель разваривается быстро, то класть его нужно тогда, когда чечевица проварилась до состояния Al dente. Добавить лавровый лист.

2834617_24355-300x0.jpg

Далее опустить в мясной бульон нарезанное мясо и пассерованные овощи. Добавить свежую зелень петрушки, укропа или сельдерея по-вкусу.

2834618_69075-300x0.jpg

Катрюлю снять с оня.

2834620_16404-300x0.jpg

Приятного аппетита!

2834621_43082nothumb500.jpg

2834623_88454nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля