Томатный суп с говядиной, картофелем и тмином — традиционное блюдо бразильской кухни. Благодаря знакомым в наших широтах ингредиентам он отлично подойдёт в качестве разнообразия семейного меню первых блюд. Ароматный, пряный, довольно сытный и очень вкусный суп из говядины, обязательно попробуйте приготовить!
(на 6 порций)
Говядина — 600 г
Картофель — 400 г
Томатная паста — 150 г
Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — 1 ч. ложка
Тмин (семена) — 1 ч. ложка
Масло сливочное — 30 г
Лимон (цедра) — 1/2 шт.
*
Для подачи:
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Лимон — 2-3 дольки
Томатный суп с говядиной, картофелем и тмином
Подготовьте все ингредиенты. Говядину лучше взять не очень жирную.
Лук, чеснок и картофель очистите.
Мясо нарежьте небольшими кубиками размером примерно 3х3 см.
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
Обжарьте кубики говядины со всех сторон, периодически помешивая, до румяной корочки.
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте репчатый лук к обжаренному мясу в кастрюлю и перемешайте. Жарьте ещё 2-3 минуты, до мягкости лука.
Залейте мясо в кастрюле 1,5 л воды и доведите до кипения. Не накрывая кастрюлю крышкой, варите мясо на среднем огне 30 минут.
Картофель нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте картофель в кастрюлю к мясу.
Сразу же добавьте тмин и соль.
С помощью мелкой тёрки с половины лимона снимите 1 ч. ложку цедры.
Добавьте цедру в суп и варите примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Чеснок мелко нарежьте.
В конце варки добавьте в суп чеснок и томатную пасту. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.
Дайте супу настояться 10-15 минут на выключенной плите.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
Разлейте суп с говядиной и тмином по порционным тарелкам, добавьте в тарелку дольку лимона и зелень петрушки.
Можно вместо лимона и зелени добавить в суп сметану.
Подавайте томатный суп с говядиной, картофелем и тмином горячим.
Сытное первое блюдо привлекает своим интересным насыщенным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
