totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сегодня будем готовить овощной суп с помидорами, стручковой фасолью и сладким перцем. Очень легкий суп, который понравится всем не только своими вкусовыми качествами, но ещё и насыщенным цветом.

Ингредиенты

(на 6 порций) Картофель – 5 шт. (540 г) Лук репчатый – 1/2 шт. (100 г) Морковь – 1 шт. (150 г) Помидоры в собственном соку – 420 г Фасоль стручковая – 200 г Перец болгарский – 1 шт. (140 г) Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – для жарки Соль – 1,5-2 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1-2 щепотки Зелень свежая – по вкусу

Способ приготовления

Томатный суп со стручковой фасолью и болгарским перцем

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Лук очищаем и мелко нарезаем.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосочками. Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.

В кастрюлю наливаем небольшое количество растительного масла (1-2 ст. ложки) и выкладываем туда овощи (морковь, лук и перец).

Обжариваем 3 минуты. Затем солим, перчим по вкусу и кладём лавровые листья. Обжариваем ещё пару минут.

Затем добавляем стручковую фасоль и готовим, помешивая, ещё 2-3 минуты.

Добавляем помидоры в собственном соку без кожицы и тушим после закипания ещё 10 минут на небольшом огне.

Через 10 минут в кастрюлю кладём ломтики картофеля.

Заливаем все продукты водой (около 1,5-2 л, регулируем по своему вкусу).

Солим и перчим суп по вкусу, варим его на небольшом огне 20 минут. Затем снимаем кастрюлю с овощным супом с огня и оставляем на 15 минут, настояться. Суп посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!