totrecept.com

Продукты… ещё морковка была и специи.

Овощи произвольно нарезать.

В кастрюлю с толстым дном налить масло от ТМ»Олейна».

Высыпать овощи.

Обжарить, помешивая, затем всыпать тёртую морковь.

Добавить томатную пасту и бульон. Пасту мы берём итальянскую 1 кг банку и замораживаем порционно в силиконовой формочке. Бульон заранее был сварен концентрированный куриный (можно любой) и тоже заморожен по 200 мл.

Растворяем пасту и бульон.

Добавляем зелень. У меня петрушка.

Специи.

Переливаем томаты из банки. Одна банка была нарезанные, др. целиком, но можно любые.

Солим, перчим, вливаем воду, сахар, доводим до кипения.

Взбиваем блендером прямо в кастрюле. Взбивать надо тщательно до бархатистого состояния.

Для подачи нарезать батон кубиком без корочек.

Обжарить до золотистого состояния.

Выдавить чеснок и потрясти миску с хлебом, накрыв тарелкой.

Налить суп в тарелку, полить сливками, насыпать сухарики.

Для сырных чипсов натереть сыр и насыпать горсть в горячую сковороду, не трогать.

На умеренном огне ждать, когда сыр подсушится и его можно снять.

Перенести широкой лопаткой на доску и поломать на чипсы.

Украсить порцию супа чипсами и зеленью.

Мы ещё поэкспериментировали, поэтому без фото, взбили петрушку с чесноком, солью и маслом.

Это уже другая порция. Капнуть на суп сливки и песто из петрушки.

Посыпать жареным кунжутом.

Сухариков не было, подавала с пирожками, рецепт будет позже.

Суп можно подавать и тёплым и горячим.

Для нас это идеальный томатный суп.