totrecept.com

• Помидор (плотные, сорта «сливка») — 2 кг
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

1. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кружочками толщиной около 0,7-0,8 мм.

2. Подготовленные кружочки раскладываем на сетке поддонов в один слой, но плотно друг к другу (я немного присаливаю).

3. Режим – t + 45°-50°С, время сушки приблизительно 8-14 часов, т. к. время приготовления и качество напрямую зависят от типа электросушилки. И не забываем менять поддоны местами, т. к. томаты сохнут не совсем равномерно.

4. Готовность определяем следующим образом:
томаты значительно уменьшаются в размере;
хорошо сгибаются в разные стороны;
пластичные и при надавливании не выделяют жидкость.

5. Хранить сушеные томаты в стеклянной или керамической таре с плотной крышкой при комнатной температуре.

У меня Ezidri с обдувом всех поддонов одновременно и менять их местами не надо, поэтому я включаю сушилку на ночь, а примерно через 9-10 часов собираю со всех поддонов равномерно высушенные томаты.