Главное достоинство данного рецепта – натуральность и простота приготовления. Все, что нам потребуется – это плотные спелые томаты и электросушилка для овощей. Такие томаты можно использовать самостоятельно, добавлять в различную выпечку, в овощные и мясные блюда, супы и т. д…
Ингредиенты для «Томаты сушеные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 400 ккал |
белки 12 г |
жиры 4 г |
углеводы 84 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Томаты сушеные»:
1. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кружочками толщиной около 0,7-0,8 мм.
2. Подготовленные кружочки раскладываем на сетке поддонов в один слой, но плотно друг к другу (я немного присаливаю).
3. Режим – t + 45°-50°С, время сушки приблизительно 8-14 часов, т. к. время приготовления и качество напрямую зависят от типа электросушилки. И не забываем менять поддоны местами, т. к. томаты сохнут не совсем равномерно.
4. Готовность определяем следующим образом:
томаты значительно уменьшаются в размере;
хорошо сгибаются в разные стороны;
пластичные и при надавливании не выделяют жидкость.
5. Хранить сушеные томаты в стеклянной или керамической таре с плотной крышкой при комнатной температуре.
У меня Ezidri с обдувом всех поддонов одновременно и менять их местами не надо, поэтому я включаю сушилку на ночь, а примерно через 9-10 часов собираю со всех поддонов равномерно высушенные томаты.