totrecept.com

Для коржа

• Масло сливочное (мягкое) — 125 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Какао-порошок — 3 ч. л.
• Молоко — 40 мл

Для крема

• Сахар — 75 г
• Молоко — 250 мл
• Крупа манная (2 столовые ложки) — 50 г
• Стружка кокосовая — 100 г
• Лимон (цедра и сок) — 1/2 шт

Для заливки

• Сливки (33% жирности) — 80 мл
• Шоколад темный — 100 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4069.5 ккал	белки 60.7 г	жиры 254.9 г	углеводы 397.5 г
Порции
ккал 508.7 ккал	белки 7.6 г	жиры 31.9 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 308.3 ккал	белки 4.6 г	жиры 19.3 г	углеводы 30.1 г

Для теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
Отдельно разбиваем 2 яйца и взбиваем миксером в пышную пену. В яйца добавляем масляную смесь и немного взбиваем.
Добавляем просеянную муку просеиваем с разрыхлителем и какао-порошком.
Замешиваем тесто. Последним добавляем немного молока.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.
Для крема в сотейнике нагреваем молоко с сахаром и доводим до кипения.
После закипания тонкой струйкой вводим манную крупу, непрерывно помешивая.
Варим на медленном огне до готовности манной каши. Она должна загустеть.
Готовую кашу снимаем с огня и даем остыть.
В остывшую манную кашу добавляем мягкое сливочное масло, цедру и сок ½ лимона, кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем. Крем готов.
Остывший корж сверху нужно покрыть кокосовым кремом. Для удобства лучше заключить корж в кольцо.
Убираем торт в холодильник примерно на 1 час, чтобы крем стабилизировался.
Для шоколадной заливки в сотейнике нагреваем сливки. В горячие сливки высыпаем темный шоколад. Перемешиваем до однородности венчиком. Шоколадная заливка готова.
Спустя 1 час освобождаем торт от кольца и выравниваем края. Затем, сверху покрываем еще горячей шоколадной заливкой.
Бока торта можно полностью покрыть заливкой. Я сделала крупные подтёки.
Готовый торт отправляем в холодильник для застывания еще на 1 час.
Приятного аппетита!