totrecept.com

Для бисквита

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  6 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  6 ст. л.
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  140 г
  

• 
  Крахмал
  

  —
  2 ст. л.
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  2 ч. л.
  

• 
  Шоколад белый
  

  —
  50 г
  

Для хрустящего слоя

• 
  Рис воздушный
  

  —
  2 стак.
  

• 
  Молоко сгущенное
  

  (вареное)
  —
  450 г
  

Для крема

• 
  Желток яичный
  

  —
  2 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  65 г
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  3 ст. л.
  

• 
  Крахмал
  

  —
  2 ст. л.
  

• 
  Молоко
  

  —
  500 мл
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  250 г
  

• 
  Сок лимонный
  

  —
  2 ст. л.
  

Для украшения

• 
  Арахис
  

  (жареный)
  —
  100 г
  

• 
  Шоколад белый
  

  —
  100 г
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7931.792 ккал	белки 157.124 г	жиры 394.636 г	углеводы 984.105 г
Порции
ккал 1321.97 ккал	белки 26.19 г	жиры 65.77 г	углеводы 164.02 г
100 г блюда
ккал 305.42 ккал	белки 6.05 г	жиры 15.2 г	углеводы 37.89 г

Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить желтки и хорошо взбить. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, натертый на мелкой терке шоколад и добавить в яичную смесь, аккуратно вымешать и выложить в смазанную форму
(диаметр 26 см.) Выпекать в разогретой до 160 гр. духовке 40 минут.
Для крема смешать яичные желтки, сахар, муку, крахмал с 250 мл. молока и вылить в остальное кипящее молоко, варить до загустения и охладить. Взбить с маслом, добавить лимонный сок.
Для хрустящего слоя сгущенное молоко смешать с воздушным рисом.
Бисквит разрезать на две части (можно пропитать), смазать немножко кремом (2 ст. лож.), воздушный рис, сверху смазать кремом, накрыть вторым коржом, смазать кремом, сверху украсить поджаренным арахисом и белым шоколадом.