Торт » Чародейка»

Бисквит

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Ванилин — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.

Крем

• Молоко — 600 мл
• Сахар — 80 г
Тесто для пиццы холодной ферментации
Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …
25 декабря 2020, 02:55
• Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г

Глазурь

• Шоколад темный — 100 г
• Молоко — 80 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4178.2 ккал	белки 77.7 г	жиры 218.4 г	углеводы 473.4 г
Порции
ккал 596.9 ккал	белки 11.1 г	жиры 31.2 г	углеводы 67.6 г
100 г блюда
ккал 254.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 13.3 г	углеводы 28.9 г

1. Взбиваю яйца, постепенно добавляю сахар и продолжаю взбивать до светлой массы, затем добавляю просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, растительное масло, соль и лопаткой все аккуратно перемешиваю пока не останется сухой муки. На противень с пергаментом переношу тесто, разравниваю лопаточкой. Духовку разогреваю до 180 — 200С и выпекаю 15 минут.
2. Готовлю крем: смешиваю сахар с мукой постепенно добавляю молоко и все хорошо перемешиваю. Крем ставлю на плиту, постоянно помешиваю до закипания, как только крем начинает кипеть снимаю с огня. В остывший крем добавляю сливочное масло, хорошо перемешиваю.
3. Готовый корж разрезаю на половину, а затем еще раз на половину ( у меня получилось 4 коржа).
4. Коржи пропитываю кремом и отправляю в холодильник на 3 часа.
5. Готовлю глазурь: топлю шоколад на водяной бане, добавляю молоко и растительное масло и постоянно мешаю до загустения.
6. Готовый торт заливаю глазурью.