totrecept.com

Для теста

• Яйцо куриное — 8 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Какао-порошок — 20 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.

Для начинки

• Вишня — 300 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Алкоголь — 100 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Молоко сгущенное (вареная) — 200 г

Для глазури

• Сметана — 5 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Для украшения

• Вишня (мараскино) — по вкусу
• Орехи грецкие — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5304.7 ккал	белки 108.1 г	жиры 269.8 г	углеводы 554.7 г
Порции
ккал 530.5 ккал	белки 10.8 г	жиры 27 г	углеводы 55.5 г
100 г блюда
ккал 282.2 ккал	белки 5.8 г	жиры 14.4 г	углеводы 29.5 г

Отделяем елки от желтков, желтки взбиваем с сахаром до белой пены, белки взбиваем отдельно до стойких пиков, аккуратно соединяем. В муку просеиваем какао порошок, соду, гашеную уксусом, перемешиваем и вводим в яичную смесь. Переливаем в форму 24 см в диаметре и выпекаем при температуре 170 градусов 30 минут.
Вишню размораживаем, отделяем от косточек и провариваем с сахаром 10 минут. заливаем алкоголем по желанию и оставляем на 1 час.
Для крема соединяем масло, сахарную пудру и вареную сгущенку. Когда бисквит остыл, срезаем крышечку и вынимаем середину ложкой. Серединку измельчаем и смешиваем с кремом и вишней. Бисквитную корзинку и крышечку с внутренней стороны пропитываем вишневым сиропом. Заполняем торт начинкой и накрываем. Для глазури варим до однородности сметану, какао и сахар. Поливаем торт сверху и украшаем по вкусу. Приятного чаепития!