totrecept.com

Тесто

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 1.5 стак.
• Сухари (ржаные) — 120 г
• Крахмал — 1 ст. л.

Крем

• Молоко — 1.5 стак.
• Сахар — 0.5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3855.4 ккал	белки 86.3 г	жиры 96 г	углеводы 657.9 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 43.3 г

Ржаной хлеб высушить в духовке и смолоть на сухари. Белки взбить со стаканом сахара до крепкой пены. Желтки взбить с оставшимся сахаром до посветления. Добавить сухари и крахмал. Хорошо перемешать. Ввести в тесто взбитые белки. Выложить тесто в форму для выпечки Ф20см и выпекать 1 час в разогретой до 160 градусов духовке. Либо испечь тонкими коржами как показано в ролике.
Для крема смешать сахар, муку, ванилин и яйцо. Добавить холодное молоко, хорошо перемешать. Варить на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Снять с огня, добавить шоколад и какао, хорошо перемешать до полного растворения. Остудить. Добавить в крем мягкое сливочное масло и взбить миксером.
Собрать торт, чередуя коржи и крем. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.