Вариант закусочного кабачкового торта. Получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты для «Торт кабачковый»:
- Кабачок (очищенный) — 700 г
- Хлопья рисовые (70 гр.) — 5 ст. л.
- Брынза — 120 г
- Мука пшеничная / Мука (2-3 ст. л)
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Специи (Прованские травы) — по вкусу
- Майонез
- Чеснок — по вкусу
- Сметана (для подачи) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1047.8 ккал |
белки 38.3 г |
жиры 57.5 г |
углеводы 74.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 106.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Торт кабачковый»:
Подготовить продукты.
В принципе, хлопья можно брать любые, но мне нравятся рисовые, т. к. они дают нежную текстуру, а их нейтральный вкус не мешает прованским травам полностью раскрывать свой аромат.
Если брынза сильно соленая, то ее лучше вымочить в воде.
На фото кабачок сорта Колобок, не тыква!
Диаметр сковороды — 16-17 см.
Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйцо, специи, рисовые хлопья. Можно чуть присолить. Буквально 2 маленькие щепотки, чтобы спровоцировать выделение сока у кабачка.
Перемешать.
Дать настояться ~ 40 мин., чтобы хлопья размякли и впитали в себя выделившийся кабачковый сок.
Разогреть раст. масло в сковороде.
В центр сковороды положить несколько ложек кабачковой массы и равномерно распределить по всей поверхности не доходя немного до края, чтобы удобно было переворачивать блин.
Жарить при средней температуре.
Как только по краю блина появится хорошая зажаристость, а поверхность блина станет матовой, можно переворачивать.