Нашла этот рецепт в Инстаграм. Решила приготовить, очень уж он мне понравился. Торт оказался прелестнейшим. Пропитанный, сочный, мягкий. Решила заглянуть и посмотреть, есть ли подобный на Поварёнке, но подобных не нашла. В данном рецепте и тесто и крем для торта заварные. Но ещё хочу сделать оговорку на то, что торт хоть и с сахаром, но полезен тем, что тесто на рисовой и цельнозерновой муке. Заходите, смотрите, угощайтесь.
Ингредиенты для «Торт медовый заварной «Парижский коктейль»»:
- Мед (Тесто) — 3 ст. л.
- Сахар — 150 г в тесто и 200 г в крем г
- Масло растительное (Тесто) — 3 ст. л.
- Вода (Тесто) — 180 мл
- Мука рисовая — 230 г в тесто + 1,5 ст.л. в крем
- Мука цельнозерновая (Тесто) — 230 г
- Сода (Тесто) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (Крем) — 3 шт
- Молоко (Крем) — 600 мл
- Ванилин (Крем) — 1 пакет.
- Масло сливочное (Крем) — 200 г
- Орехи (Крем) — 100 г
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4479.9 ккал |
белки 77.2 г |
жиры 266.9 г |
углеводы 434.6 г |
| Порции | |||
| ккал 560 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 54.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 15 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Торт медовый заварной «Парижский коктейль»»:
Перемешать мёд, сахар, масло растительное и горячую воду. Поставить на огонь. Когда смесь закипит, снять с огня.
Добавить муку, смешанную с содой. Замесить тесто. Тесто получается заварное. Не липнет к рукам, к столу при раскатывании. При желании рисовую и цельнозерновую муку можно заменить на 500 гр. пшеничной муки.
Делим тесто на 7-8 частей. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Раскатываем и выпекаем каждый корж до золотистого цвета около 4-6 минут. Раскатывать нужно тонко, тесто не рвётся
Яйца растираем с сахаром, добавляем муку (рисовую можно заменить пшеничной), разводим холодным молоком и ставим на огонь. Провариваем, непрерывно помешивая венчиком, пока масса не загустеет. Снимаем с огня, остужаем, добавляем ванилин. Когда крем почти остынет, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером. Добавляем измельчённые орехи.
Мазать коржи лучше ещё теплым кремом. Так они лучше пропитаются кремом и будут таять во рту.
Украсить торт по вашему желанию, дать постоять, лучше ночь. Приятного чаепития.
Очень вкусный, нежный торт не оставит вас равнодушным.