totrecept.com

Коржи

• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 150 г
• Масло сливочное — 160 г
• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Сода — 1 ч. л.

Крем

• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Молоко — 200 г
• Какао-порошок — 35 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко сгущенное (варенное) — 530 г
• Арахис — 100 г
• Ликер (Бейлиз) — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8823.9 ккал	белки 166 г	жиры 462.4 г	углеводы 1048 г
100 г блюда
ккал 357.2 ккал	белки 6.7 г	жиры 18.7 г	углеводы 42.4 г

1)Готовим тесто.
Сахар перетираем с маслом и добавляем яйца. В сметану всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять пять минут. Добавляем сметану к яичной смеси, а потом частями вводим муку. Замешиваем эластичное тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.

2)Охлажденное тесто делим на ровные части. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, диаметр у меня 24см, получилось 7 коржей. Обязательно прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 190 градусов каждый корж минут 9-10 до красивого золотистого цвета.
Обрезаем края.

3)Готовим крем.
Желтки перетираем с сахаром, добавляем какао и молоко. На среднем огне завариваем крем, постоянно помешивая. Убрав с огня в горячий крем всыпаем перемолотый обжаренный арахис. Даем остыть. Отдельно взбиваем масло комнатной температуры, добавляем вареное сгущенное молоко, а потом по одной ложке вводим наш заварной ореховый крем. В самом конце добавляем бейлиз.

4)Собираем торт. На каждый корж у меня шло по 3 столовые ложки крема. Выравниваем, бока замазываем кремом, а сверху присыпаем измельченными обрезками коржей.

Обязательно, даем торту постоять ночь!
Это очень вкусно и необычно!
Приятного аппетита!