Сразу говорю — это не классический рецепт, но тоже очень вкусный вариант. Получается ароматным, большим, устойчивым и необычным.
Ингредиенты для «Торт «Микадо» с шоколадно-арахисовым кремом»:
Коржи
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сода — 1 ч. л.
Крем
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Молоко — 200 г
- Какао-порошок — 35 г
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко сгущенное (варенное) — 530 г
- Арахис — 100 г
- Ликер (Бейлиз) — 3 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8823.9 ккал |
белки 166 г |
жиры 462.4 г |
углеводы 1048 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Торт «Микадо» с шоколадно-арахисовым кремом»:
Сахар перетираем с маслом и добавляем яйца. В сметану всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять пять минут. Добавляем сметану к яичной смеси, а потом частями вводим муку. Замешиваем эластичное тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.
2)Охлажденное тесто делим на ровные части. Раскатываем тесто прямо на пергаментной бумаге, диаметр у меня 24см, получилось 7 коржей. Обязательно прокалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке до 190 градусов каждый корж минут 9-10 до красивого золотистого цвета.
Обрезаем края.
3)Готовим крем.
Желтки перетираем с сахаром, добавляем какао и молоко. На среднем огне завариваем крем, постоянно помешивая. Убрав с огня в горячий крем всыпаем перемолотый обжаренный арахис. Даем остыть. Отдельно взбиваем масло комнатной температуры, добавляем вареное сгущенное молоко, а потом по одной ложке вводим наш заварной ореховый крем. В самом конце добавляем бейлиз.
4)Собираем торт. На каждый корж у меня шло по 3 столовые ложки крема. Выравниваем, бока замазываем кремом, а сверху присыпаем измельченными обрезками коржей.
Обязательно, даем торту постоять ночь!
Это очень вкусно и необычно!
Приятного аппетита!