totrecept.com

• Крем — 500 г
• Бисквит — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 800 ккал	белки 35 г	жиры 35 г	углеводы 80 г
100 г блюда
ккал 160 ккал	белки 7 г	жиры 7 г	углеводы 16 г

Внутри торт может быть любым, какой вам нравится. Я делала шоколадный. Единственное условие — торт не должен быть низким. Хорошо смотрится пенек высотой 11-13см с диаметром верха 18см. К низу можно сделать диаметр пошире, так пенек будет смотреться более натурально.
Я испекла 2 шоколадных бисквита диаметром 18 и 20 см, и разрезала их на 5 коржей. Рецепт бисквита можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/168617/ А в начинку и для украшения взяла вот этот шоколадный крем, он очень вкусный https://www.povarenok.ru/recipes/show/163602/
Собирала торт сразу на подставке. Снизу коржи диаметром 20см, на них ф18см. В прослойку для вкуса добавила вишню в коньяке и грецкие орехи. Верхний корж только пропитала. Накрыла торт пленкой и убрала в холодильник на ночь.
Сделала из фольги трафарет для коры. Свернула кусок фольги в несколько раз, чтобы был слой потолще и собрала его в мятую гармошку.
Боковину застывшего торта покрыла шоколадным кремом и сделала оттиск трафаретом. Затем силиконовой лопаткой добавила рельефов. Верхнюю часть торта покрыла светлым кремом и вилкой продавила годовые кольца.
Декорировала торт бисквитным мхом, рецепт которого показывала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/168689/
и осенними листьями из сахарной мастики. Вместо листьев можно взять готовое печенье в форме грибочков.