totrecept.com

Для теста

• 
  Яйцо куриное
  

  (категории C1)
  —
  4 шт
  

• 
  Сахар
  

  —
  120 г
  

• 
  Ванильный сахар
  

  —
  5 г
  

• 
  Соль
  

  —
  1 щепот.
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  120 г
  

Для крема

• 
  Творог
  

  (от 5%)
  —
  250 г
  

• 
  Сливки
  

  (от 33%)
  —
  250 мл
  

• 
  Сахарная пудра
  

  —
  80 г
  

• 
  Ванильный сахар
  

  —
  5 г
  

Для украшения

• 
  Какао-порошок
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Сахарная пудра
  

  —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 9

Для теста. Слегка взбить 4 яйца. В несколько приемов добавить 120 гр. сахара. Затем добавить 5 гр. ванильного сахара и 1 щепотку соли. Взбивать до такого состояния, когда след стекающий с миксера не сразу исчезает с поверхности взбитой массы. Затем постепенно добавлять 120 гр. просеянной муки, попутно аккуратно перемешивая.
Переложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Аккуратно разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 18-20 минут.
Подравнять края остывшего бисквита. Разрезать его пополам.
Для крема. Смешать погружным блендером 250 гр. творога с 40 гр. сахарной пудры и 5 гр. ванильного сахара, до однородности.
В отдельной емкости взбить 250 мл. сливок с 40 гр. сахарной пудры.
Следом во взбитые сливки постепенно добавлять творожную смесь, попутно смешивая.
Собрать торт. Выложить большую часть крема на нижний корж. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Сверху украсить 1-2 ст. л. какао-порошка.
Поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.