Очень нежный и вкусный тортик.
Ингредиенты для «Торт » Пасхальный кулич»»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Сухофрукты (смесь сухофруктов и орехов) — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Творог — 200 г
- Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
- Сухофрукты (смесь сухофруктов и орехов) — 40 г
Глазурь
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 5 ст. л.
- Сок апельсиновый — 15 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3458.1 ккал |
белки 115.6 г |
жиры 63.4 г |
углеводы 619.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Торт » Пасхальный кулич»»:
1. Готовим бисквит:
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 5 — 7 минут.
— Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем сухофрукты и орехи немного измельчаем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
— Бисквит остужаем и аккуратно вырезаем середину бисквита, так чтобы края остались целыми ( я отступала от края примерно 1,5 см.) Затем середину нарезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
— Варёную сгущёнку и мягкий творог взбиваем до пышности, а затем добавляем измельчённые орехи и сухофрукты, перемешиваем.
3. Собираем торт «Кулич»
— В бисквитное кольцо выкладываем первый корж и смазываем кремом, затем слои повторяем.
— Последний слой бисквит.
— Края выравниваем кремом тем самым формируем шапочку «Кулича».
— Готовый торт убираем в холодильник.
4. Готовим глазурь:
— Охлаждённые белки взбиваем на средней скорости миксера, затем постепенно добавляем сахарную пудру и сок апельсина и взбиваем до нужной вам плотности белков.
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 5 — 7 минут.
— Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем сухофрукты и орехи немного измельчаем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
— Бисквит остужаем и аккуратно вырезаем середину бисквита, так чтобы края остались целыми ( я отступала от края примерно 1,5 см.) Затем середину нарезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
— Варёную сгущёнку и мягкий творог взбиваем до пышности, а затем добавляем измельчённые орехи и сухофрукты, перемешиваем.
3. Собираем торт «Кулич»
— В бисквитное кольцо выкладываем первый корж и смазываем кремом, затем слои повторяем.
— Последний слой бисквит.
— Края выравниваем кремом тем самым формируем шапочку «Кулича».
— Готовый торт убираем в холодильник.
4. Готовим глазурь:
— Охлаждённые белки взбиваем на средней скорости миксера, затем постепенно добавляем сахарную пудру и сок апельсина и взбиваем до нужной вам плотности белков.
— Торт достаём из холодильника и покрываем глазурью. Украшаем торт кулич по желанию.
Всех с наступающим праздником Пасхи! 
