Ореховый бисквит, с нежной прослойкой из сливочного суфле с добавлением в него чернослива и кураги, станет украшением любого праздничного стола. Торт хорошо пропитан сиропом и очень сочный. В этом десерте не используется масло, но вкус этого торта просто восхитителен
Ингредиенты для «Торт с миндалем и сливочным суфле»:
Бисквит:
- Миндаль — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Пропитка:
- Вода — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Для суфле:
- Сливки (33% жирности) — 400 мл
- Йогурт (густой) — 400 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Желатин — 30 г
- Курага — 75 г
- Чернослив — 75 г
Крем для выравнивания торта:
- Сливки (33% жирности) — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Для украшения:
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6211.9 ккал |
белки 124.4 г |
жиры 293.7 г |
углеводы 779.9 г |
| Порции | |||
| ккал 776.5 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 97.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Торт с миндалем и сливочным суфле»:
Измельчаем миндаль. Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем орехи к муке
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с половиной сахара. Взбиваем желтки со второй половиной сахара. К желткам вводим белки и мучную смесь
Заполняем форму тестом. Выпекаем при температуре 180 градусов, 45 минут Охлаждаем. Разрезаем бисквит
Распустить желатин. Взбить сливки с пудрой. Ввести йогурт в желатин. Добавить сливки. Распределить на 3 части, добавить сухофрукты
Собираем торт: пропитываем коржи, прослаиваем бисквит суфле
Ставим в холодильник. Выравниваем кремом. Украшаем. Подаем