totrecept.com

Приготовим бисквит.
В сотейнике растапливаем сливочное масло вместе с темным шоколадом.

В полученную однородную массу выливаем кофе.
Все перемешиваем.
Даем немного остыть.

В миску разбиваем яйца.
Взбиваем их с сахаром в пышную пену миксером.

Добавляем сметану.
Выливаем шоколадную массу.
Быстро перемешиваем миксером. Но недолго, чтобы яйца не успели осесть.

Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем.
Просеиваем.
Хорошо замешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую духовку до 170-ти градусов примерно на 50 минут.

Готовность проверять деревянной шпажкой.
Готовому бисквиту даем немного остыть.

Пропитать готовый бисквит можно кофейным ликером или простой сахарной пропиткой. У меня будет второй вариант.
В сотейнике доводим до кипения воду.
В кипящую воду высыпаем сахар.

Хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится.
Доводим до кипения.
Наша пропитка готова. Даем ей немного остыть.

Приготовим крем.
В кастрюльку наливаем сливки и насыпаем сахар.
Перемешиваем и доводим до кипения.

Сливки закипели — выключаем огонь и добавляем сливочное масло и темный шоколад.

Перемешиваем до однородности венчиком.
Крем готов.

Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа.

Собираем торт.
Выкладываем нижний корж на блюдо.
Обильно пропитываем сахарным сиропом.

Корж покрываем примерно половиной крема.

Сверху выкладываем 2 корж.
Немного пропитываем сиропом.

Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом.
Края блюда я вытерла салфеткой.
Готовый торт убираем на пару часов в холодильник.

Посмотрите, какой шоколадный торт получился.
Не приторный, в меру сладкий, и готовится недолго.
Приятного аппетита!