Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простого и быстрого шоколадного бисквитного тортика. Я его называю «Шоколадная мечта».
Ингредиенты для «Торт «Шоколадная мечта»»:
Бисквит
- Шоколад темный — 140 г
- Масло сливочное — 140 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Кофе растворимый (или натуральный) — 40 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (20% жирности) — 100 г
- Какао-порошок — 40 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Сахар — 140 г
Крем
- Шоколад темный — 200 г
- Сливки (33% жирности) — 250 мл
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное — 50 г
Пропитка
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6079.4 ккал |
белки 74.7 г |
жиры 407.9 г |
углеводы 534.3 г |
| Порции | |||
| ккал 607.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 40.8 г |
углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 370.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Торт «Шоколадная мечта»»:
Приготовим бисквит.
В сотейнике растапливаем сливочное масло вместе с темным шоколадом.
В полученную однородную массу выливаем кофе.
Все перемешиваем.
Даем немного остыть.
В миску разбиваем яйца.
Взбиваем их с сахаром в пышную пену миксером.
Добавляем сметану.
Выливаем шоколадную массу.
Быстро перемешиваем миксером. Но недолго, чтобы яйца не успели осесть.
Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем.
Просеиваем.
Хорошо замешиваем тесто.
Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую духовку до 170-ти градусов примерно на 50 минут.
Готовность проверять деревянной шпажкой.
Готовому бисквиту даем немного остыть.
Пропитать готовый бисквит можно кофейным ликером или простой сахарной пропиткой. У меня будет второй вариант.
В сотейнике доводим до кипения воду.
В кипящую воду высыпаем сахар.
Хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится.
Доводим до кипения.
Наша пропитка готова. Даем ей немного остыть.
Приготовим крем.
В кастрюльку наливаем сливки и насыпаем сахар.
Перемешиваем и доводим до кипения.
Сливки закипели — выключаем огонь и добавляем сливочное масло и темный шоколад.
Перемешиваем до однородности венчиком.
Крем готов.
Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 коржа.
Собираем торт.
Выкладываем нижний корж на блюдо.
Обильно пропитываем сахарным сиропом.
Корж покрываем примерно половиной крема.
Сверху выкладываем 2 корж.
Немного пропитываем сиропом.
Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом.
Края блюда я вытерла салфеткой.
Готовый торт убираем на пару часов в холодильник.
Посмотрите, какой шоколадный торт получился.
Не приторный, в меру сладкий, и готовится недолго.
Приятного аппетита!