totrecept.com

Стейки предварительно разморозить. Я взял несколько штук, потому что попались небольшие.

Паприку можно взять просто сладкую, а можно сделать микс с копчёной.

Стейки с двух сторон промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, поперчить так же с двух сторон.

Стейки обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, в зависимости от их толщины.

Можно ориентироваться на температуру внутри:
43 градуса — очень сочная и немного твердая (как мясной стейк с кровью)
46 градусов — мясистая и сочная
49 градусов — твердая и сухая (как хорошо прожаренный стейк).

И отложить в сторону, накрыв фольгой.

В той же сковороде обжарить лук и чеснок.

Добавить специи и перемешать.

Добавить вино. Выпарить его в течении пары пару минут.

Добавить томатный соус, соль, перец, петрушку.

Перемешать, понизить огонь и готовить несколько минут или до густоты соуса.

Вернуть стейки в сковороду.

Покрыть их соусом, подогреть и снять с огня.

Приятного аппетита.