Простой и быстрый рецепт стейка тунца в томатном соусе.
Ингредиенты для «Тунец в томатном соусе»:
- Тунец — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Вино белое сухое — 1/4 стак.
- Соус томатный — 1/2 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 41024.1 ккал |
белки 9209.3 г |
жиры 432 г |
углеводы 37.3 г |
| Порции | |||
| ккал 20512.1 ккал |
белки 4604.7 г |
жиры 216 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.6 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Тунец в томатном соусе»:
Стейки предварительно разморозить. Я взял несколько штук, потому что попались небольшие.
Паприку можно взять просто сладкую, а можно сделать микс с копчёной.
Стейки с двух сторон промокнуть бумажным полотенцем. Посолить, поперчить так же с двух сторон.
Стейки обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, в зависимости от их толщины.
Можно ориентироваться на температуру внутри:
43 градуса — очень сочная и немного твердая (как мясной стейк с кровью)
46 градусов — мясистая и сочная
49 градусов — твердая и сухая (как хорошо прожаренный стейк).
И отложить в сторону, накрыв фольгой.
В той же сковороде обжарить лук и чеснок.
Добавить специи и перемешать.
Добавить вино. Выпарить его в течении пары пару минут.
Добавить томатный соус, соль, перец, петрушку.
Перемешать, понизить огонь и готовить несколько минут или до густоты соуса.
Вернуть стейки в сковороду.
Покрыть их соусом, подогреть и снять с огня.
Приятного аппетита.