Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во дворце султана. Легкие, воздушные и очень быстро готовятся. Вредно — да, но иногда так хочется побаловать себя и родных)))
Ингредиенты для «Турецкие пончики «Дамский пупок»»:
Для теста:
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное (У меня были категории С2) — 2 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Вода — 250 мл
- Масло растительное (Для жарки и формовки) — 300 ст. л.
- Фисташки (для посыпки пончиков) — 50 г
Для сиропа:
- Сироп сахарный ((На 100 мл води 50г сахара)) — 100 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 391432.1 ккал |
белки 288.3 г |
жиры 3826.4 г |
углеводы 88274.8 г |
Порции | |||
ккал 97858 ккал |
белки 72.1 г |
жиры 956.6 г |
углеводы 22068.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 302.5 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 68.2 г |
Рецепт «Турецкие пончики «Дамский пупок»»:
Приготовить сироп: в ковшик налить воду (100 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Добавить ложку меда. Перемешать. Остудить.
Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.
Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем, почти продавить серединку). По размеру – чуть больше грецкого ореха. Чтобы тесто не липло к рукам, я их немного смазала в растительном масле.