Это сейчас мы на пикниках всё больше готовим шашлыки, барбекю, бургеры да крылышки. А помните, раньше? На все выезды на природу брали с собой что? Тушенку! И на костре в котелке потом варили или ароматный суп или делали кашу с тушенкой. Предлагаю приготовить вкусную тушенку из индейки в мультиварке. Готовится несложно: сложил и забыл.
Ингредиенты для «Тушенка из бедра индейки»:
- Индейка (филе бедра) — 800 г
- Лук репчатый — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Порошок чесночный (можно заменить на 2 зубчика свежего чеснока) — 1/2 ч. л.
- Вода (по-необходимости) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1732.2 ккал |
белки 178.7 г |
жиры 96.1 г |
углеводы 44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.1 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Тушенка из бедра индейки»:
Готовить тушенку лучше из филе бедра индейки, оно сочнее. Я готовила из филе бедра ТМ «Индилайт»
В чашу мультиварки сложите нарезанное на кусочки филе бедра индейки, нарезанный лук. Добавьте соль, перец, лавр, чесночный порошок.
Включите мультиварку на решим тушение на 3 часа. Воду добавлять не нужно, мультиварка нагревается медленно и из мяса выделяется сок. Но всё же рекомендую минут через 30-40 заглянуть и проверить, если покажется, что жидкости мало, влейте буквально 30-50 мл кипящей воды. Через 3 часа тушения вы получите вкуснейшую тушенку из натурального мяса индейки.
Такую тушенку можно законсервировать на короткий срок (не более 1 месяца). Для этого подготовьте банки и крышки. Крышки прокипятите 10 минут. Банки простерилизуйте привычным для вас способом. На момент консервирования банки и крышки должны быть горячими.
Поскольку ботулизм погибает при 120°С, то переключите мультиварку в режим «Шеф-повар», установите температуру 120°С и кипятите тушенку еще 30 минут.
Кипящую тушенку разложите в стерильные горячие банки и завинтите горячими крышками. Укутайте банки в одеяло до полного остывания, после чего храните в холодильнике.
Но можно и не заморачиваться с консервированием, а просто разложить тушенку по банкам, дать остыть, закрыть крышками и убрать к дальней стенке холодильника. В таком виде она спокойно простоит 1,5 недели. Как видно на фото, жира в такой тушенке практически нет, лишь тоненький слой на поверхности. После остывания можно его убрать ложкой, если он вас смущает, и вы получите абсолютно натуральную, сочную, ароматную тушенку, полностью диетическую.
Также, можно тушенку заморозить, разложив по контейнерам. Хранится в морозилке до 2 месяцев не теряя вкусовых качеств.
А на природе можно поностальгировать и приготовить в котелке на костре гречневую или перловую кашу с тушенкой. Вкусно и полезно!
