Простое и сытное блюдо. Готовится легко, съедается «на ура», в особенности с тостами из белого хлеба и чесночным соусом.
Ингредиенты для «Тушенная со шкварками капуста»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Говядина — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Вода — 2/3 стак.
- Приправа (Использована приправа для гриля и шашлыка.) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 872.4 ккал |
белки 63 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 106.6 г |
| Порции | |||
| ккал 218.1 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Тушенная со шкварками капуста»:
Кусочек говядины промыть, отделить от кости, сало и мясную часть мелко нарезать кубиками 1см х 1 см. Поставить тушиться в казане без добавления масла, сало растопиться, зашкворчит. Посолить, поперчить, добавить специи по собственному вкусу, перемешать.
Овощи промыть, очистить. Капусту нарезать крупно, перец — небольшой соломкой, морковь — кружочками. Я использовала замороженные заготовки и перца, и моркови, что видно на фото. Очень спелый помидор натереть на крупной тёрке, кожуру удалить. Все ингредиенты отправить к шкваркам. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 15-20 минут, периодически помешивая лопаткой.
Посолить, поперчить по вкусу, залить кипячёной водой, снова накрыть крышкой и продолжить тушение.
Минут за пять до окончания тушения добавить 2 листочка лавра, несколько горошин чёрного перца для аромата, 2-3 измельченных зубчика чеснока.
Блюдо подавать горячим. В особенности хороша капуста с гренками из белого хлеба и чесночным соусом (майонез + измельченные зубчики чеснока + измельченная зелень петрушки и укропа). Приятного аппетита!