рецепт с фото пошаговый
Стручковая фасоль с яйцами — отличное блюдо для ужина на скорую руку или позднего перекуса. Минимум компонентов и всего 20 минут вашего времени. Блюдо получается лёгким, низкокалорийным и при этом весьма питательным.
Ингредиенты
(на 2 порции) Фасоль стручковая замороженная — 350 г Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 40 г Соль — 2 щепотки (по вкусу) Вода — 75 мл
Способ приготовления
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Подготовьте необходимые продукты.
Промойте замороженную стручковую фасоль холодной водой, чтобы удалить частички льда, образовавшиеся в процессе хранения.
В сковороде вскипятите воду. Добавьте замороженную стручковую фасоль и щепотку соли. Доведите на среднем огне до кипения, уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой. Готовьте фасоль до мягкости, примерно 7 минут.
Затем добавьте в сковороду сливочное масло. Потомите фасоль под крышкой ещё 3 минуты.
В отдельную ёмкость разбейте яйца, добавьте щепотку соли. Взбейте смесь вилкой примерно 30 секунд, чтобы белки и желтки смешались.
Влейте в сковороду взбитые яйца. На этом этапе вода не выпарится полностью, что в сочетании с растопленным маслом придаст яичной массе сочность и сливочный вкус.
Периодически помешивая, готовьте фасоль ещё 3-4 минуты, до полного схватывания яиц. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости посолите.
Тушёная стручковая фасоль с яйцами готова.
Просто быстро и вкусно!
Приятного аппетита!