Вкуснейшая утка с картошкой, которая получается очень сочной, мягкой и вкусной)
Ингредиенты для «Тушёная утка с картошкой»:
-
—
1 шт
-
—
1.5 кг
-
—
1.5 л
-
—
25 г
-
—
2 шт
-
—
4 шт
-
(Можно заменить молотым)
—
1 шт
-
(У меня стручковый, можно заменить любым другим)
—
4 шт
-
—
2 шт
-
—
5 зуб.
-
—
1 пуч.
-
—
1 ч. л.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Тушёная утка с картошкой»:
Мясо укладываем кожей вниз в глубокую сковороду или казан без добавления масла и обжариваем с двух сторон до корочки. После чего вынимаем. В вытопившийся жир кидаем срезанный ранее жир с утки в казан, для того что бы ещё вытопить. Как вытопился дополнительный жир, вынимаем шкварки и обжариваем на нем картофель до золотистой корочкой. Как обжарился картофель, его тоже вынимаем и обжариваем лук и морковь до прозрачности лука. Как лук стал мягким, добавляем перцы, имбирь, зиру и чеснок и обжариваем ещё пару минут. Затем добавляем помидоры и обжариваем ещё пару минут. Затем добавляем утку, картофель, бульон и соль, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и оставляем минут на 40-50. После этого добавляем мелко нарубленную петрушку, перемешиваем и подаём на стол. Всем приятного аппетита друзья.