Рецепт

Творожная улитка с грибами и овощами

Рецепт: Творожная улитка с грибами и овощамиРецепт: Творожная улитка с грибами и овощами

Такая диетическая улитка или рулет из творожного теста с кукурузно-пшеничной мукой. В начинку я взяла овощи сезонные и лесные грибы: подосиновики и подберёзовики. Грибы можно взять любые, шампиньоны и вешенки в том числе. Конечно это вкусно и менее калорийно, чем обычные пироги.

Ингредиенты для «Творожная улитка с грибами и овощами»:

Для теста

Для начинки

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1308 ккал
белки
51.8 г
жиры
32.3 г
углеводы
204.8 г
Порции
ккал
436 ккал
белки
17.3 г
жиры
10.8 г
углеводы
68.3 г
100 г блюда
ккал
181.7 ккал
белки
7.2 г
жиры
4.5 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Творожная улитка с грибами и овощами»:

2773639_14504-300x0.jpg

Делаем творожное тесто. Это быстро и просто. Творог и яйцо соединяем вилкой. Добавляем муку пшеничную и кукурузную, сахар, соль. Муку используйте любую. Вымешиваем руками. Тесто к рукам не пристаёт. Скатываем в шар, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник, пока будем делать начинку. Творог я взяла 0 % жирности, берите любой.

2773640_89943-300x0.jpg

Грибы нужно порезать не крупно и отварить в подсоленной воде. Это можно сделать заранее. Я взяла лесные грибы, использовать можно и шампиньоны, и вешенки, будет вкусно со всеми. В сотейник налила 1 ст л оливкового масла, которое можно заменить на подсолнечное. Нагрела его и выложила мелко порубленный чеснок, через минуту-лук тоже мелко резанный. Позолотила и добавила сначала натёртую морковь, через пару минут кабачок, порезанный мелким кубиком.

2773643_60171-300x0.jpg

Совсем немного обжарила. Шумовкой выловила отварные грибы, дала полностью стечь воде и отправила к овощам. Готовила до полного выпаривания жидкости. Затем по вкусу посолила, перемешала и сняла с огня. Начинка готова.

2773644_24743-300x0.jpg

Вынимаем тесто из холодильника на подпыленное мукой рабочую поверхность. Раскатываем тонко в прямоугольник. У меня раскаталось 28Х25 см примерно. Тонко не раскатывайте, а то порвётся, когда будите скручивать в рулет. Изначально я хотела сделать рулет, но у меня маленький противень в духовке электрической и рулет у меня не уложился. Мне пришлось его скрутить в «улитку». На раскатанное тесто выкладываем начинку, отступив от края примерно 2,5-3 см. Аккуратно скручиваем в рулет, а затем в «улитку». Помещаем на противень подмазанный маслом или на пекарскую бумагу. Верх улитки я тоже обмазала маслом кисточкой. Поставила в разогретую духовку до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверила на «сухую лучину», тесто не пристаёт — всё готово.

2773646_97791-300x0.jpg

Вот такая красота ароматная.

2773647_16592-300x0.jpg

Подаём и нарезаем.

2773649_10861-300x0.jpg

Лесные грибочки…

Наверно все любят выпечку с грибами, а с лесными — тем более! Попробуйте эту ароматную, очень душевную и простую в исполнении выпечку!

2773656_75610nothumb500.jpg

2773675_89537nothumb500.jpg

Немного леса в ленту…

2773654_78627nothumb500.jpg

2773655_73166nothumb500.jpg

2773659_49261nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля