totrecept.com

• Творог (Рассыпчатый, от 9%) — 1 кг
• Крупа манная (с горкой) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (4 столовые ложки в запеканку, 2 столовые ложки для смазывания) — 6 ст. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Сахар — 6 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко сгущенное (Для заливки запеканки смешать 1:1 со сметаной) — 5 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3054.3 ккал	белки 226 г	жиры 73.9 г	углеводы 374.2 г
Порции
ккал 381.8 ккал	белки 28.3 г	жиры 9.2 г	углеводы 46.8 г
100 г блюда
ккал 177.6 ккал	белки 13.1 г	жиры 4.3 г	углеводы 21.8 г

1) В глубокую миску высыпаем творог, жирность которого более 9%. Из расчета на 1 килограмм творога, кладем два яйца. И тщательно перемешиваем при помощи вилки.
2) Добавляем сахар. Также можно добавить немного эссенции ванили или ванилин, тогда аромат при запекании будет очень аппетитный.
3) Следом добавляем сметану. 4 столовые ложки кладем в запеканку и двумя столовыми ложками смажем верх запеканки для нежной румяной корочки.
4) Далее высыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем. Для того, чтобы она набухла, творожной массе необходимо постоять ночь в холодильнике.
5) Добавляем разрыхлитель для теста.
6) Творожная масса хорошо перемешана. Следом накрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь. 7) Разрыхлитель придаст запеканке пышность, а манка добавит плотности.
7) Утром можно ставить запеканку в печь. Она хорошо настоялась. Смазываю форму кокосовым маслом, но можно любым другим. 8) У меня форма диаметром 28 см.
Разравниваем поверхность запеканки и сверху смазываем 2 столовыми ложками сметаны.
9) Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. Смотрите по внешнему виду. Она должна быть румяная сверху и по бокам.
10) Готовую запеканку оставляем в форме минут на 10. Затем переворачиваем и подаем на блюде.
11) В качестве поливки могу посоветовать смешать сгущенное молоко и сметану в пропорции 1:1. Получается не так приторно, как просто со сгущенкой.
Запеканка особено вкусна в теплом виде. Посмотрите какая она получается пышная.
Подаю готовую запеканку порционно, сверху поливаю сметанно-сгущенным кремом. Для красоты можно добавить свежих ягод.