Приготовим пышную творожную запеканку. Ее вкус ассоциируется у меня с детством. Диетическая творожная запеканка без муки одно из самых полезных и вкусных блюд из творога, обязательно включите ее в свой рацион питания. Она прекрасно подойдет и детям, и взрослым. Тесто для нее я делаю с вечера, а на утро ставлю в духовку и запекаю.
Ингредиенты для «Творожная запеканка пышная с кремом»:
- Творог (Рассыпчатый, от 9%) — 1 кг
- Крупа манная (с горкой) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (4 столовые ложки в запеканку, 2 столовые ложки для смазывания) — 6 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Сахар — 6 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко сгущенное (Для заливки запеканки смешать 1:1 со сметаной) — 5 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3054.3 ккал |
белки 226 г |
жиры 73.9 г |
углеводы 374.2 г |
| Порции | |||
| ккал 381.8 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.6 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Творожная запеканка пышная с кремом»:
1) В глубокую миску высыпаем творог, жирность которого более 9%. Из расчета на 1 килограмм творога, кладем два яйца. И тщательно перемешиваем при помощи вилки.
2) Добавляем сахар. Также можно добавить немного эссенции ванили или ванилин, тогда аромат при запекании будет очень аппетитный.
3) Следом добавляем сметану. 4 столовые ложки кладем в запеканку и двумя столовыми ложками смажем верх запеканки для нежной румяной корочки.
4) Далее высыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем. Для того, чтобы она набухла, творожной массе необходимо постоять ночь в холодильнике.
5) Добавляем разрыхлитель для теста.
6) Творожная масса хорошо перемешана. Следом накрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь. 7) Разрыхлитель придаст запеканке пышность, а манка добавит плотности.
7) Утром можно ставить запеканку в печь. Она хорошо настоялась. Смазываю форму кокосовым маслом, но можно любым другим. 8) У меня форма диаметром 28 см.
Разравниваем поверхность запеканки и сверху смазываем 2 столовыми ложками сметаны.
9) Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. Смотрите по внешнему виду. Она должна быть румяная сверху и по бокам.
10) Готовую запеканку оставляем в форме минут на 10. Затем переворачиваем и подаем на блюде.
11) В качестве поливки могу посоветовать смешать сгущенное молоко и сметану в пропорции 1:1. Получается не так приторно, как просто со сгущенкой.
Запеканка особено вкусна в теплом виде. Посмотрите какая она получается пышная.
Подаю готовую запеканку порционно, сверху поливаю сметанно-сгущенным кремом. Для красоты можно добавить свежих ягод.
2) Добавляем сахар. Также можно добавить немного эссенции ванили или ванилин, тогда аромат при запекании будет очень аппетитный.
3) Следом добавляем сметану. 4 столовые ложки кладем в запеканку и двумя столовыми ложками смажем верх запеканки для нежной румяной корочки.
4) Далее высыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем. Для того, чтобы она набухла, творожной массе необходимо постоять ночь в холодильнике.
5) Добавляем разрыхлитель для теста.
6) Творожная масса хорошо перемешана. Следом накрываем емкость пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь. 7) Разрыхлитель придаст запеканке пышность, а манка добавит плотности.
7) Утром можно ставить запеканку в печь. Она хорошо настоялась. Смазываю форму кокосовым маслом, но можно любым другим. 8) У меня форма диаметром 28 см.
Разравниваем поверхность запеканки и сверху смазываем 2 столовыми ложками сметаны.
9) Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут. Смотрите по внешнему виду. Она должна быть румяная сверху и по бокам.
10) Готовую запеканку оставляем в форме минут на 10. Затем переворачиваем и подаем на блюде.
11) В качестве поливки могу посоветовать смешать сгущенное молоко и сметану в пропорции 1:1. Получается не так приторно, как просто со сгущенкой.
Запеканка особено вкусна в теплом виде. Посмотрите какая она получается пышная.
Подаю готовую запеканку порционно, сверху поливаю сметанно-сгущенным кремом. Для красоты можно добавить свежих ягод.