Делюсь своим рецептом «Чиз-десерта», который основан на упрощении «Чизкейка». Десерт является безглютеновым и менее жирным, так как не используется «мучная» основа с маслом.
Ингредиенты для «Творожно-йогуртовый клубничный десерт»:
- Творог — 250 г
- Йогурт (клубничный) — 650 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Клубника — по вкусу
- Молоко топленое — 100 мл
- Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1295 ккал |
белки 85.9 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 151.8 г |
| Порции | |||
| ккал 129.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Творожно-йогуртовый клубничный десерт»:
Указанное время приготовления десерта рассчитано только на взбивание творожной массы и ее запекания. Время, необходимое для его охлаждения в духовке и в холодильнике может быть разным, в зависимости от того, насколько срочно нужен десерт.
Кипятим примерно пол-литра воды, которая будет использована в качестве «Водяной подушки» при запекании десерта. Разогреваем духовку до 150С.
Взбиваем блендером в однородную массу творог, топленое молоко, йогурт, яйца с ванильным сахаром. Жирность ингредиентов может быть выбрана на свой вкус. Чем выше жирность, тем вкуснее десерт. Если используется йогурт без добавления сахара, то его нужно добавить на свой вкус. В моем случае йогурт был сладкий, поэтому сахар не добавляла.
Разливаем готовую смесь в маленькие формочки для выпечки (в моем случае формы для приготовления крем-брюле). Ставим формочки в большой противень. Пространство между формочками заливаем кипятком до половины (можно даже чуть меньше). Воды может понадобиться меньше. Объем воды зависит от используемой формы. Ставим противень в духовку и выпекаем десерт при 150С в течении 30 минут, и при 120С еще 20 минут. Оставляем десерт остывать в духовке еще на несколько часов. Затем обтираем формы от воды, закрываем пищевой пленкой или крышками (если такие имеются). Охлаждаем десерт в холодильнике еще несколько часов (обычно оставляю на ночь).
Подавать десерт необходимо охлажденным, украсив свежей клубникой или другими ягодами. Приятного аппетита!